De la betterave sucrière aux carburants

Identifier les atomes de carbone asymétrique C* d’une molécule donnée.
Expliquer la signification du symbole « flèche courbe » dans un mécanisme réactionnel.
Pour une ou plusieurs étapes d’un mécanisme réactionnel donné, relier par une flèche courbe les sites donneur et accepteur en vue d’expliquer la formation ou la rupture de liaisons.
Exploiter un spectre IR pour déterminer des groupes caractéristiques à l’aide de tables de données ou de logiciels.
À partir d’un modèle moléculaire ou d’une représentation reconnaître si des molécules sont identiques, énantiomères ou diastéréoisomères.
Interpréter la plus ou moins grande miscibilité des alcools avec l’eau (1ère S)
Mettre en œuvre une démarche expérimentale pour mettre en évidence le rôle d’un catalyseur.
Interpréter une Chromatographie sur Couche Mince (C.C.M) (2nde).
Connaître les règles de nomenclature des alcools.
Relier un spectre RMN simple à une molécule organique donnée, à l’aide de tables de données ou de logiciels. Identifier les protons équivalents. Relier la multiplicité du signal au nombre de protons portés par les atomes de carbone voisins (règle des (n+1)-uplets).
Décrire quantitativement l’état final d’un système chimique (1ère S).