L'acide cinnamique

Reconnaître les groupes caractéristiques dans les alcools, aldéhyde, cétone, acide carboxylique, ester, amine, amide.
Utiliser la représentation topologique des molécules organiques.
Diastéréoisomérie Z/E.
Effectuer une analyse critique de protocoles expérimentaux pour identifier les espèces mises en jeu, leurs quantités et les paramètres expérimentaux.
Identifier l'espèce prédominante d'un couple acide-base connaissant le pH du milieu et le pKa du couple.