La tyrosine

Identifier les atomes de carbone asymétriques d'une molécule donnée. Reconnaître les groupes caractéristiques dans les acides aminés. Utiliser la représentation de Cram.
Déterminer la catégorie d'une réaction (substitution, addition, élimination) à partir de l'examen de la nature des réactifs et des produits.
Exploiter un spectre IR pour déterminer des groupes caractéristiques à l'aide de tables de données ou de logiciels. Calcul d'un rendement. Identifier un site donneur, un site accepteur de doublet d'électrons. Pour une ou plusieurs étapes d'un mécanisme réactionnel donné, relier par une flèche courbe les sites donneur et accepteur en vue d'expliquer la formation ou la rupture de liaisons. Pratiquer une démarche expérimentale pour déterminer la concentration d'une espèce à l'aide de courbes d'étalonnage en utilisant la spectrophotométrie, dans le domaine de la santé, de l'environnement ou du contrôle de la qualité.
Extraire et exploiter des informations sur la protection d'une fonction dans le cas de la synthèse peptidique.