Du lait au yaourt

Associer un groupe caractéristique à une fonction dans le cas des alcool et acide carboxylique.
Utiliser la représentation de Cram.
Domaine de prédominance. Acide faible. Pratiquer une démarche expérimentale pour déterminer la concentration d'une espèce chimique par titrage par la visualisation d'un changement de couleur.